Mammas dragonsoppa
Nu när kylan kryper på så finns det ju inget godare än varma, kryddiga soppor och grytor.
Igårkväll gjorde jag en favorit, dragonsoppa! Barndomsminne! Med hembaktbröd, jag köpte dock ett gott lantbröd till.
Så här gör vi den:.. (då brukar den räcka ett par dagar), blir dessutom godare dag 2.
Bita ner 5 skalade potatisar och koka upp i två l vatten med hönsbuljong och salt.
Stek 500 g nötfärs med en hackad gullök, 2-3 st rivna morötter och ca 5 dl grovt riven vitkål. (Kanske får steka i två omgångar), krydda med peppar, salt, kalvfond, lite chilisås, soja och mycket torkad dragon, cayennepeppar.
När det har kokat ihop i pannan så får det gå ner med potatisen i buljongvattnet.
Låt sjuda tillsammans tills potatisen är bra. smaka av, eventuellt lite mer buljong och vatten, tycker den ska vara ganska salt.
En färsk ostsmörgås och ett glas mjölk till det så är man i mathimlen enligt mig. Lycka till ❤️
